اكله هنديه لذيذه جدا (الباذنجان بالطحينيه)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جايبتلكم اكله هنديه اتمنى ان تنال اعجابكم
المقادير
3/4 ك لحم عجل او خروف مفرومه فرم خشن
كبلو ونصف باذنجان
خمس م ك طحينيه
2م ك لبن زبادي
حبة ليمون (حسب الرغبه)
من 2 الى 3 كاسات ماء كبيره
ملح + فلفل اسود + زيت للقلي

الطريقه:
توضع اللحمه مع الزيت في مفلاه على نار متوسطة الحراره مع ثقليبها من وقت لاخر
يقشر الباتنجان ويرش بالملح والفلفل الاسود ويترك لمدة عشر دقائق بعد تقطيعه حلقات
ثم يقلى بالزيت الحار ويوضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت
نقوم بخلط الطحينه مع الليمون واللبن ثم نضع الماء عليها بالتدريج
ثم نحضر قدر متوسط الحجم نضع اولا طبقه من الباتنجان ثم نضع اللحم ثم طبقة باتنجان
ثم نضع عليها خلطة الطحينيه ونرش قليلا من الملح ثم نضع القدر على نار متوسطه حتى تغلي ثم نخفض النار لمدة 10 الى 15 دقيقه .
تقدم مع الارز الابيض وصحتين وعافيه